Son un tipo de pasta rellena parecida a los raviolis de Cerdeña. Existe en una versión a base de patatas, queso pecorino y menta, especialidad culinaria típica de la subregión de Ogliastra., y en varias otras recetas adoptadas en el resto de la isla, como en Gallura, donde se aromatiza el producto con piel de limón o naranja.
