Dejamos Puglia y viajamos hasta la Basilicata. La gastronomía de esta región cuenta con ingredientes sencillos y populares. Uno de los platos más deliciosos es el cutturiddi, un estofado de cordero que se prepara con romero, laurel, apio, cebolla, patatas y el toque picante del peperoncino (chili). Suele ser típico en Semana Santa, pero seguro que lo podéis encontrar también en otras temporadas (o a unas malas, podéis prepararlo vosotros mismos).
